Espaguetis de calabacín y albóndigas en tomate

Espaguetis de calabacín y albóndigas en tomate

Una receta donde hacemos los espaguetis con los calabacines, el plato de espaguetis de calabacín y albóndigas en tomate nos hará parecer que estamos comiendo pasta pero de una forma aún si cabe mucho más saludable, comemos vegetales sin apenas notarlo.

La preparación de este primer plato es para dos personas y se puede hacer en apenas treinta minutos

Los ingredientes que necesitamos:

3 calabacines
2 dientes de ajo
Pimienta negra fresca
300 gramos de salsa de tomate
300 gramos de carne picada magra
1 huevo
30 g de Avena

Modo de hacerlo:

Lavar y cortar el calabacín en función de cómo te gustan los espaguetis. Usted puede cortar a mano con un cuchillo, con un pelador o a máquina.
Usted puede preparar los espaguetis de calabacín en una sartén o en el microondas.
Precalentar una sartén, añadir un poco de aceite de oliva y los dientes de ajo (picado) y deje que se cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que consiguan un suave aroma
Microondas:. Poner el calabacín en el microondas hasta que el calabacín se ablande. Esto será después de unos 3-5 minutos.
Ponga la carne de res magra picada, el huevo, la harina de avena y el pimiento negro fresco en un bol y mezclar.
Hacer las albóndigas con la mezcla.
Antes de cocinar las albóndigas, freirlas en una sartén antiadherente pero también se puede cocinar sin freir o ponerlos en el horno para evitar las calorias de freirlas.
Ponga los espaguetis de calabacín en un plato, coloque sobre un lado la salsa de tomate y colocar encima de la salsa las albóndigas y a disfrutar.

Información nutricional
Cantidad por porcion
Calorías 309
Grasas totales 13,5 g
– Grasa saturada 5,3 g
Carbohidratos totales 17 g
– Azúcares 17 g
Proteínas 30 g
Fibra 6 g

Fuente: https://www.elblogdelasalud.info/Recetas-Saludables/espaguetis-de-calabacin-y-albondigas-en-tomate/157